Anh Chị biết không, nhiều khi em làm mâm quả xong, đẹp lung linh vậy đó, mà chỉ cần sơ sẩy một chút thôi là y như rằng trái cây thâm đen, hoa héo rũ, nhìn mất cả ý nghĩa.
Đặc biệt là ở những nơi nắng nóng như Bình Dương mình, giữ cho mâm quả tươi từ sáng rước dâu đến chiều tối là cả một 'nghệ thuật' đó ạ. Em thấy nhiều gia đình chuẩn bị kỹ lắm rồi, nhưng đến lúc lễ thì mâm quả lại không còn được như ý, phí công ghê.
Hôm nay em Trần Tuyền xin chia sẻ những kinh nghiệm thực tế em đúc kết được sau bao năm làm nghề, để Anh Chị mình không phải lo lắng, mâm quả luôn tươm tất, trọn vẹn ý nghĩa ngày cưới nha.
Tại sao mâm quả cưới dễ bị hư hỏng, thâm đen dù đã chuẩn bị kỹ?
Thật ra, mâm quả cưới dễ bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố lắm. Từ cái nắng gắt của miền Nam, cách mình chọn trái cây ban đầu, cho đến vị trí đặt trong nhà đều quan trọng hết.
Có lần em làm cho một nhà ở Thủ Dầu Một, trời nắng chang chang, mâm chuối xiêm mới chưng sáng mà đến trưa đã thấy hơi ngả màu rồi, tiếc lắm. Lúc đó em mới thấy, kinh nghiệm bảo quản là "xương máu" thật sự.
Mẹo chọn và xử lý trái cây "khó tính" trước khi lên mâm
Chuối, Xoài, Mãng Cầu: Chọn quả non hay chín tới là tốt nhất?
Với những loại trái cây này, việc chọn đúng độ chín rất quan trọng để mâm quả vừa đẹp, vừa tươi lâu.
- Chuối sứ (chuối xiêm): Anh Chị nên chọn nải chuối xanh, hơi ương thôi, không nên chọn quả quá non hay đã chín vàng. Chuối xanh ương sẽ giữ được màu sắc đẹp và không bị thâm đen nhanh.
- Xoài: Chọn quả vừa chín tới, vỏ còn xanh hoặc hơi ửng vàng một chút là được. Tuyệt đối tránh xoài mềm nhũn, dễ bị dập và nhanh hỏng.
- Mãng Cầu: Mãng cầu xiêm thì mình chọn quả già, gai nở to đều, và nhớ là không có vết dập nhé.
Một mẹo nhỏ để chuối không bị thâm đen là sau khi rửa sạch, Anh Chị dùng khăn ẩm lau nhẹ từng quả, sau đó đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạn chế chạm tay nhiều vào vỏ chuối nhé.
Trái cây dễ thâm đen (Nho, Ổi, Lê): Cần chú ý điều gì?
Mấy loại quả này thì mình phải nhẹ nhàng hơn nhiều, vì chúng rất "nhạy cảm" với va chạm và nhiệt độ.
- Nho: Chọn chùm nho tươi, cuống còn xanh, hạt căng mọng. Khi rửa thì mình rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, sau đó để thật ráo nước. Hạn chế tối đa việc chạm tay mạnh vào quả nho.
- Ổi, Lê: Cố gắng chọn những quả cứng cáp, không có vết trầy xước hay dập. Nếu cần vận chuyển xa, Anh Chị có thể bọc nhẹ từng quả bằng giấy báo mỏng để bảo vệ.
Kinh nghiệm của em là những loại trái cây dễ thâm này mình nên đặt lên mâm sau cùng, hoặc ở những vị trí ít bị va chạm, và có thể dùng lá xanh để che chắn nhẹ nhàng.
Giữ hoa tươi lâu trên mâm quả: Không chỉ là cắm nước
Hoa trên mâm quả không chỉ làm đẹp mà còn mang ý nghĩa may mắn. Để hoa tươi tắn, Anh Chị nên ưu tiên những loại hoa có độ bền cao như hoa hồng, hoa lan, hoặc hoa baby.
Trước khi cắm, mình cắt gốc hoa xéo một góc 45 độ, sau đó ngâm vào nước có pha một chút dưỡng chất chuyên dụng. Thỉnh thoảng, mình có thể dùng bình xịt phun sương nhẹ lên cánh hoa để giữ độ ẩm.
Lúc đặt hoa lên mâm, nhớ chú ý không để trái cây đè lên hoa làm dập nát, và tránh vị trí có nắng chiếu trực tiếp vào hoa nhé.
Bảo quản bánh phu thê, bánh cốm và các loại bánh khác
Các loại bánh truyền thống này cũng cần được bảo quản cẩn thận để giữ được hương vị và hình thức đẹp mắt.
- Bánh phu thê, bánh cốm: Luôn giữ bánh trong hộp kín, đặt ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tránh để bánh ở nơi có độ ẩm cao hoặc ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, bánh dễ bị khô hoặc chảy nước.
Nếu buổi lễ diễn ra kéo dài, Anh Chị có thể chuẩn bị dư một ít bánh và chia thành 2 đợt. Đợt đầu trưng bày, đợt sau dùng để thay thế nếu bánh trưng bày có dấu hiệu không còn tươi ngon, đảm bảo mâm quả luôn chỉn chu.
Vị trí đặt mâm quả trong nhà: Tránh ẩm mốc và nắng gắt
Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất mà nhiều gia đình hay bỏ qua. Vị trí đặt mâm quả ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi của lễ vật.
Anh Chị hãy chọn một góc nhà thoáng mát, có gió nhẹ lưu thông, và đặc biệt là không bị ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào. Tránh xa các vị trí như gần cửa sổ nắng gắt, gần bếp nấu ăn, hoặc những nơi có độ ẩm cao như phòng tắm.
Hồi đó em từng thấy nhà cô dâu ở Sài Gòn đặt mâm quả ngay sát cửa kính, mới sáng mà đã thấy mấy trái xoài hơi héo rồi, phải chạy đi đổi gấp đó Anh Chị. Nếu không gian nhà mình hơi hẹp, Anh Chị có thể dùng một chiếc quạt nhỏ để giúp không khí lưu thông tốt hơn, nhưng nhớ đừng để quạt thổi trực tiếp vào mâm quả nhé.
Thời điểm sắp xếp mâm quả: Càng sát giờ càng tốt?
Nhiều Anh Chị nghĩ rằng cứ sắp xếp mâm quả càng sát giờ rước dâu càng tốt để đảm bảo độ tươi. Điều này đúng một phần thôi ạ.
Việc sắp quá sớm chắc chắn sẽ khiến trái cây dễ héo, hoa dễ tàn. Nhưng sắp quá trễ thì lại dễ gây gấp gáp, sai sót, ảnh hưởng đến sự chỉn chu của mâm quả.
Thời gian lý tưởng nhất là sau khi trái cây đã được xử lý sơ bộ (rửa, lau khô), Anh Chị nên hoàn thiện việc sắp xếp mâm quả trước giờ rước dâu khoảng 1-2 tiếng. Như vậy vừa đảm bảo độ tươi, vừa có đủ thời gian để chỉnh sửa nếu cần.
Kinh nghiệm vận chuyển mâm quả an toàn, không dập nát
Nếu mâm quả cần được vận chuyển từ nhà này sang nhà kia, đây cũng là một khâu cần sự tỉ mỉ.
- Cố định: Anh Chị có thể dùng những sợi ruy băng mềm mại hoặc một chút keo dán nhẹ ở những vị trí không ảnh hưởng đến trái cây để cố định các thành phần trên mâm, tránh xê dịch.
- Phương tiện: Tốt nhất là vận chuyển bằng xe ô tô có điều hòa.
- Người vận chuyển: Dặn dò người bưng mâm quả cẩn thận, đi chậm, tránh phanh gấp hoặc đi vào những đoạn đường xóc.
Mỗi mâm quả không chỉ là lễ vật mà còn là cả tâm tình của hai bên gia đình. Nếu Anh Chị mình muốn tìm hiểu thêm về các loại Mâm Quả Cưới truyền thống, các ý nghĩa của từng lễ vật, hoặc cần tư vấn riêng cho đám cưới ở Mâm Quả Cưới Tại Bình Dương, cứ hỏi em nha.
Việc chuẩn bị mâm quả cưới hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lắm đó Anh Chị. Một mâm quả tươi tắn, chỉn chu sẽ làm cho ngày vui thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, Anh Chị đừng ngần ngại hỏi em nha. Em luôn sẵn lòng chia sẻ hết mình ạ.
